risotto alla parmigiana abbinamento vino

Come pizza e birra, cacio & pepe, tarallucci e vino. mostrandoti le varie soluzioni commerciali che proponiamo. Risotto alla parmigiana: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Toscana. Aggiungi il riso e fai tostare girando frequentemente con un mestolo per qualche minuto. Rosso rubino vivace profumato di uva nera e tabacco da pipa. Caratteristiche: Il risotto alla parmigiana ha una spiccata tendenza dolce, con una buona sapidità e aromaticità. Nel caso del Risotto allo Champagne, però, il piatto ha già una buona base acida apportata dallo stesso champagne utilizzato nella preparazione, pertanto con Marco ci siamo orientati su un blanc de noirs. Mettete il riso in padella e fatelo tostare sfumandolo con circa mezzo bicchiere di vino bianco secco; 5. Quindi quando la domanda è " Parmigiano Reggiano: quale vino abbinare? Il Padagebit che ho amato in abbinamento al risotto alla parmigiana è un vino che stupisce prima al naso per le gradevoli note fruttate e floreali poi all'assaggio per l'intensità e l'armonia con la quale si inserisce tra un boccone di risotto e l'altro. spegnete il fuoco aggiungete una noce di burro e il parmigiano mescolando bene in modo da amalgamare il risotto. Si procede facendo dorare degli spicchi di aglio nel burro fuso, che andremo a rimuovere quando saranno dorati. I vini trovano posto nella cantina refrigerata che ne controlla temperatura e umidità, completamente a vista. Il risotto alla milanese è il piatto dell'inverno, quando fuori i lupi scorrazzano nella neve, un piatto fumante di riso giallo allo zafferano scalda il cuore e mette di buon umore. meglio bere mangiando un risotto? Un vino che rende speciale anche la semplicità di un risotto alla zucca … provate e ditemi! Pulire le rane, lavandole bene e dividerle in due separando il busto dalle cosce. La risposta non é mai una sola, per fortuna! Versate al suo interno qualche cucchiaio di olio e fate imbiondire; 3. Metà dose andrà aggiunta all'inizio per sfumare e la restante parte andrà aggiunta solamente alla fine della cottura, quando mancheranno solo cinque minuti. Mettere un poco d'olio sul fondo di una padella e aggiungere una noce di burro e l'alloro, mettere il fornello a fuoco medio e rosolare le cosce. [Immagini: iPhone di Daniela; Cantine Berlucchi; Comte de Montaigne; Cantine Volpi]. Si aggiungono i funghi e, dopo qualche mescolata, il riso. E invece no, è il contrario. Perché il Baldo e non il Carnaroli, come fanno quasi tutti? Io sono milanese e trovo risottoebollicine, che scrivo volontariamente tutto attaccato, una coppia perfetta. Preparare il brodo opportunamente salato con della carne di manzo e vitello non troppo grassa. In compagnia di uno chef specializzato nella raffinata preparazione del risotto, Roberto Fontana , patron deI Ristorante 23 risotti Casa Fontana* , vi parliamo del Risotto alla parmigiana , uno dei primi piatti milanesi più golosi, rigorosamente preparato con il Grana Lodigiano , la famosa Raspadura . Cortese di Gavi 2017 - La Scolca. Inventato per l’EXPO, ma non accantonato nei menu, perché non dimenticato dai clienti che glielo chiedono ancora e ancora. primo piatto sano e gustoso, facile ed economico, ABBINAMENTO VINO  Passerina DOP a me piace quasta clicca qui, MENù ABBINATO  Risotto alla parmigiana, Petto di pollo con patate e carote, Crostata casereccia, INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di riso (cisrca 2 pugni per persona), 1 cipolla media, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 litro di brodo, Parmigiano grattugiato, 2 noci di burro, sale (e pepe bianco se piace), ED ORA COMINCI AMO AD IMPASTARE ASCOLTANDO DELLA BUONA MUSICA ad Guido piaceva questa: https://www.youtube.com/watch?v=rhOth5H6Wnw, PER LA VERSIONE pilaf DI QUESTO RISOTTO CLICCA QUI, ora vai su VUOI CONTRIBUIRE se hai voglia di farmi pubblicare una tua variante o semplicemente il tuo piatto preferito. Aggiungete la cipolla tritata finemente; 4. Gavi 2017 - La Scolca 2. La ricetta della Pasta, patate e provola. Ricordati che noi siamo i tuoi Sommelier della porta accanto! tavola! La Barbera è quindi il vino perfetto da abbinare al risotto alla milanese: provate il Monferrato Rosso Doc del Castello di Grillano, oppure il Rapp di Rocco di Carpeneto, oppure se volete tendere su qualche altro vitigno vi consiglio l'amatissimo Gutturnio di Lusenti o il Pinot Nero di Maso Grener. Un abbinamento da provare è sicuramente quello tra Risotto alla Parmigiana e Prosecco. Il risotto alla parmigiana è un piatto semplice per definizione che richiede un vino sobrio, ma che non passi inosservato. Cioè a cimentarsi con il risotto che si impugna e che scotta al morso e lo champagne che deterge e rallegra il palato! Un vino che convince nel gusto e anche nel prezzo. È un’associazione di ricordi: di luoghi, di persone, di indirizzi da segnare in agenda per il 2020. Spolverato sulla pasta o sulle zuppe, solo, accompagnato semplicemente da buon pane . Risotto alla parmigiana, Brasato al merlot, Gnocchi ai quattro formaggi, Salumi, Selvaggina, Abbinamenti consigliati: Il risotto all'Amarone è un elegante e gustoso primo piatto preparato con ingredienti provenienti dalla zona di Verona. }); Risotto alla parmigiana: questa pietanza si abbina con Vino Rosso Fermo, di medio corpo, in particolare con vini prodotti in Emilia Romagna. Abbinamento vino Valpolicella Classico Sup. Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta mista corta meglio se trafilata a bronzo, 400 g di patate non novelle, 200 g di provola affumicata,100 g di pancetta, sei pomodorini del piennolo o datterini per dare un po' di colore, 4 cucchiai da tavola di olio extravergine, una costa di sedano, una cipolla . Il vero risotto alla monzese si prepara con la tradizionale salsiccia al parmigiano. Riprova. Il risotto alla carbonara e speck, un abbinamento di successo tra due ricette d'eccellenza della cucina italiana: la preparazione del tradizionale risotto, si completa con il condimento della famosa pasta alla carbonara, esaltato dal sapore deciso dello speck. Abbinamenti consigliati: Pizzoccheri, Baccalà alla livornese, Anatra con lenticchie, Cacciaggione, Carni alla griglia, Minostrone alla milanese, Salumi vari. Il risotto exponenziale È ormai un piatto-signature dello chef. Ingredienti per il risotto al prosecco e radicchio (dosi per 4 persone): 400 grammi di riso vialone nano. Bene, quindi, i vini alto-atesini, come il Manzoni bianco e il Gewürztraminer.La presenza della zucca lo rende compatibile anche con il Verduzzo friulano, dall'aroma dolce. Per la riduzione di vino seguiamo pari pari la ricetta delle pere al forno al vino rosso: Sbucciamo la pera e tagliamo il fondo in modo che possa stare in piedi in un tegamino da forno dai bordi larghi, dopodiché mettiamo il vino e gli altri ingredienti e copriamo con la carta stagnola. Qui vi mostriamo sette ricette per dei risotti particolari, per dire addio al solito risotto alla milanese (che fatto bene rimane sempre una libidine) o a quello con i funghi. Per il sapore così particolare della zucca, abbinare un buon vino non e' propriamente facile. Pesce, carne, frutti di mare, le possibilità erano tante. 250 ml di vino Boca; 50 g di burro; 100 g di Parmigiano Reggiano; 150 g di toma piemontese a piccoli dadini; Sale e pepe qb; Procedimento Preparare il brodo opportunamente salato con della carne di manzo e vitello non troppo grassa. Si abbina egregiamente ai piatti saporiti della cucina italiana. Filetto al pepe, Risotto alla parmigiana, Salumi, Abbinamenti consigliati: Visualizza tutti gli articoli di Daniela Ferrando. Un vino che rende speciale anche la semplicità di un risotto alla zucca … provate e ditemi! Quando è al dente spegnete. Abbinamento: Piatto "Risotto alla parmigiana" vino in abbinamento, bianco Emilia-Romagna "Albana di Romagna". primo piatto sano e gustoso, facile ed economico. Detto altrimenti “Divisionismo in cucina”, questo risotto mantecato Parmigiano Reggiano celebra le spezie e i loro colori. zucca. In cucina serve creatività e chi meglio di questi piatti può darvi il là? Taverna Guyot, vini di eccezioine e risotti sopraffini a Milano. ( Chiudi sessione /  Ma io ho avuto la fortuna di assaggiare i suoi piatti in trasferta a Milano, durante una serata “Di Gusto” da Presso. Sfumiamo con la birra oggi, bisogna fare uno strappo alla regola. Abbinamento. Le loro abitudini consistevano nel consumare il riso cuocendolo attraverso una particolare tecnica che lo rende sgranato ed asciutto. Provate a preparare il risotto alla parmigiana di mare, come l'ha realizzato l'appassionata di food Manuela Vanni. Parmigiano Reggiano 24 mesi contro tutti. Il risotto al radicchio è un classico primo piatto della cucina veneta, un piatto veloce e d'effetto, ottimo da servire in ogni occasione. Ricordiamoci che “Franciacorta” è una terra, un metodo, un vino. Ricetta Risotto alla parmigiana: Il risotto alla parmigiana è un ottimo piatto base che si presta benissimo ad accogliere ingredienti in aggiunta, ad arricchirlo, con sapori più o meno decisi o delicati. L'abbinamento tra cibi e bevande, o tra cibi salati e dolci, suscita sempre grande interesse. Su quest'ultimo aspetto entra in gioco l'aromaticità del vitigno Muscadelle. Ci dispiace, il tuo blog non consente di condividere articoli tramite e-mail. Risotto cacio e pepe con riduzione di vino rosso alle pere. Io ho preferito accompagnare col bianco. Insieme al nostro sommelier Angelo Sabbadin abbiamo infine deciso di proporre un risotto allo zafferano al profumo di liquirizia, e qui abbiamo acceso fuochi d'artificio culinari" Massimiliano Alaimo Lo puoi trovare online facilmente, qui ad esempio, a circa 12 Euro. Se dico vino fermo, mi dite che voglio includere tutto. Abbinamento cibo-vino. L'accostamento consigliato è, generalmente, con i vini bianchi dal bouquet aromatico. Il Riso Vialone Nano è un riso semifino, il chicco è di media grandezza, forma semilunga e tonda. Formaggi duri, Risotto alla parmigiana, Salumi. Se invece il tocco salato è dato da speck o pancetta rosolati in padella, è perfetta l'effervescenza . MARIUS (90% SANGIOVESE - 10% MERLOT) Azienda Agricola Baldetti Alfonso, Novantadieci Cantine Faralli, Smeriglio Sangiovese Azienda Agricola Baracchi, Abbinamenti consigliati: Bastano delle melanzane, che poi andranno fritte, una passata di pomodori, del parmigiano grattugiato e la mozzarella ed il gioco è fatto. Un ambiente che invita alla degustazione di sapori squisiti e alla condivisione di uno spazio in cui sentirsi a casa. Fondamentale per questa ricetta è il riso. Un giusto abbinamento eno-gastronomico é la meta riconosciuta di ogni amante del vino; sapere armonizzare il gusto di un cibo a quello di un vino mira a valorizzare le qualità di entrambi. Quale vino occorre abbinare in questo caso? venerdì, In generale la concordanza e la contrapposizione sono le linee guida che i palati esperti seguono per realizzare e descrivere abbinamenti classici ed inediti tra vini, birre, cocktail e mieli Risotto alla parmigiana, Salumi, Braciole di maiale, Vini recensiti: Parmigiano Reggiano e Lambrusco sono un binomio classico dell'antipasto italiano. Risotto al tartufo: ovvero come ottenere da una ricetta facilissima un primo piatto prelibato.Bastano un semplice risotto alla parmigiana, quello bianco preparato con riso e brodo, mantecato con burro e parmigiano reggiano, e il più prezioso dei funghi.Tartufo nero ridotto a scaglie sottili, direttamente sul riso appena impiattato. 3) Risotto alla parmigiana e alla salsiccia: sbriciolatene 200 g e . Ci sono vini fermi che si autocandidano al risotto e altri, che mi è capitato di assaggiare, che sono stati una scoperta. } Embè? Chiamaci o scrivici per un appuntamento conoscitivo, visionare la sala o un preventivo. Crea un sito o un blog gratuito su WordPress.com. Un ambiente che invita alla degustazione di sapori squisiti e alla condivisione di uno spazio in cui sentirsi a casa. Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per inviare l'articolo via mail ad un amico (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra), Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra), Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra), Visualizza il profilo di lauretta marsili marco comotto su Facebook, Visualizza il profilo di laura radiocitylight marsili su Instagram, Visualizza il profilo di la ricetta migliore su Pinterest, questa: https://www.youtube.com/watch?v=rhOth5H6Wnw, Follow la ricetta migliore on WordPress.com. Filetto al pepe, Salumi, Risotto alla parmigiana, Abbinamenti consigliati: In Il risotto al radicchio si prepara con dell'ottimo radicchio trevigiano di qualsiasi varietà. ( Chiudi sessione /  Continuare la cottura per altri 4/5 minuti (assaggio consigliato). 50 grammi di Asiago (in alternativa Fontina o Toma Piemontese) 3 o 4 cespi di radicchio rosso trevigiano. Bellissimo in cascina il recupero dei macchinari storici, del mulino interno ad acqua, della pista originale. Risotto allo zafferano: è un piatto tipico del nord Italia, spesso è confuso col risotto alla milanese ma ci sono delle differenze: nel risotto allo zafferano, ad esempio, non c'è il midollo di bue presente invece in quello milanese, inoltre viene usato il vino per sfumare il risotto a differenza del milanese.Spesso si usa il risotto allo zafferano come base alla quale vengono poi . Riceviamo presso il Ristorante il giovedì e venerdì dalle 19.00. in Enoteca negli orari di negozio: Lunedì 15.30 / 19.30 - Da martedì a Sabato 8.30 / 12.30 - 15.30 / 19.30. Di quello vi racconteremo un'altra volta… oggi scopriamo il Risotto alla parmigiana! Quando saranno dorate, sgocciolarle dal grasso di cottura e farle raffreddare in una zuppiera. $("h_zona_id").setValue(""); 5 abbinamenti perfetti e la ricetta per provarci a casa. Aggiungete, inoltre, sale, pepe, olio e del basilico per darle ancora più vigore. Nei calici, lo stesso vino. La polpa di zucca cotta ha una tendenza dolce molto marcata e questa è forse la caratteristica più importante per scegliere i migliori vini da abbinare alla zucca . Beni di Batasiolo è una cantina dell’albese da 50 anni, espressione di un progetto familiare ben più ampio e diversificato – il Resort il Boscareto con il ristorante stellato La Rei, un premio alla ricerca scientifica sul tema vino, microbiota e salute, costruzioni, finanza. Sfumare il riso con il vino ormai tiepido, lasciare evaporare ancora e Scopriamolo immediatamente Pa' Riondo, Brunelli, Veneto. ABBINAMENTO VINO Passerina DOP a me piace quasta clicca qui MENù ABBINATO Risotto alla parmigiana, Petto di pollo con patate e carote, Crostata casereccia INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di riso (cisrca 2 pugni per persona), 1 cipolla media, 1/2 bicchiere . La ricetta che ho seguito, prevede il classico soffritto di cipolla su olio extra vergine, … 400 gr di riso (cisrca 2 pugni per persona), ED ORA COMINCI AMO AD IMPASTARE ASCOLTANDO DELLA BUONA MUSICA. Gavi 2017 - La Scolca 2. Per il Risotto alla milanese Assovini consiglia l'abbinamento con il raffinato perlage di un Franciacorta Rosè (Lombardia). maxHeight:400, Monica Ruspa, patronne de L’Allegra Cucina a Novara (e anche qui sarebbe bello andare di proposito, come sarebbe bello procurarsi in Valsesia la toma della ricetta) lo ha proposto in rosa – cremoso, sensuale – nei bellissimi piatti dipinti in oro da Eliana Lorena, creati apposta per servire risotti. contribuisci con la tua migliore ricetta! La dolcezza della zucca può essere equilibrata da spumanti Brut . 50 grammi di Parmigiano Reggiano. Puoi anche chiederci degli abbinamenti particolari, il tutto sempre gratuitamente! deferRequestBy:100, Servizio: Da servire ad una temperatura di 16°-18°. Più di 1.650 bottiglie messe a disposizione dai Vigneti Fontana, Cantina Bacco e Casa Divina Provvidenza, di vino Cacchione, in abbinamento ai circa 20.000 assaggi di cibo e 10.000 coppette di . Torti L'Eleganza del Vino, Barbera Agnes, BECCO GIALLO BARBERA San Giorgio Di Perdomini, BARBERA Azienda Agricola Ca' Del Ge', Barbera Cantine . Il risotto alla milanese è un primo piatto tipico della cucina lombarda. Perché con le loro note aromatiche hanno agganciato gli ingredienti del risotto, mostrando quanto sorsi e morsi possono andare d’accordo. Vino e Parmigiana di Melanzane Ed ecco in ordine sparso. Non mi resta che farvi gli auguri di un anno con tanto riso. Per realizzare il risotto alla barbabietola per prima cosa preparate un brodo vegetale. Abbinamenti Vino Cerca nel nostro database tra i 4000 piatti a disposizione l'abbinamento giusto per il tuo piatto! Trita finemente la mezza cipolla e metti a soffriggere con un cucchiaio di olio evo in un tegame possibilmente antiaderente. Abbinamenti: trova svariati abbinamenti dai salumi e prodotti di norcineria locale, ai primi piatti di pasta, riso e risotti, soprattutto minestre e zuppe di verdure, le trippe in brodo a alla parmigiana, fino ai secondi piatti a base di carni bianche. Vino per Risotti e Pasta: Vini Rossi e Bianchi da Abbinare ai Primi di Carne o Pesce Nel senso che volete voi! Perché il risotto – caldo, ondoso, meditativo, confortante, mono-ingrediente Il risotto al tartufo è uno dei più famosi piatti della tradizione italiana, una ricetta semplice arricchita dal sapore deciso delle scaglie di tartufo.. La preparazione è di facile esecuzione anche se non si ha grande confidenza con i fornelli, in quanto si tratta di un normale risotto alla parmigiana che viene poi arricchito dalle lamelle di tartufo. Tenetelo in caldo, quindi tagliate 220 g di barbabietole (noi abbiamo utilizzato quelle precotte) a fette 1, quindi ponetele nel bicchiere alto del mixer ad immersione, versate un mestolo di brodo vegetale caldo 2 e frullate fino ad ottenere una purea 3. 50 grammi di burro. Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro uso. Risotto e vino. risotto alla parmigiana la migliore alternativa al riso in bianco! Ho assaggiato la nuova pizzeria a vapore Amor con ordine matematico, Ramen, la ricetta da fare a casa con vongole e colatura di alici. Stappare almeno un'ora prima di servirlo. Ma accanto alla tradizione è sempre indispensabile poter contare anche su fantasia e creatività. Ma esistono dei criteri comuni seguendo i quali è possibile creare "un'unione perfetta"? Fare sobbollire il vino rosso in un pentolino per due o tre minuti in modo da far evaporare la componente alcolica. Per qualunque info o ulteriore chiarimento scrivici ad abbinamentivino@gmail.com. la titillanza e la freschezza delle bollicine. Per il Risotto alla milanese Assovini consiglia l'abbinamento con il raffinato perlage di un Franciacorta Rosè (Lombardia). Il vino da abbinare con il risotto alla zucca. Perché il Baldo si presta a pasti con molti coperti. Le piace che il cibo abbia le parole che merita: è cultura. Vini recensiti: Torti BARBERA Az. Il Vialone Nano è tipico del Nord d'Italia, specificatamente del Veneto. 3 Gustose varianti per preparare il risotto alla parmigiana 1) Risotto alla parmigiana e al vino: dopo aver messo il riso nel soffritto bagnatelo con mezzo bicchiere di vino bianco secco o di champagne. Il nero, tè Lapsang Souchong affumicato; il rosso, paprika dolce; l’oro, curry. Per il Risotto allo zafferano puoi scegliere tanti vini bianchi: Traminer aromatici, Gewurztraminer, ma anche Bardolino, Pinot grigio, Sauvignon, Riesling, Oltrepò Pavese.Interessante l'accostamento con le bollicine di Prosecco o Franciacorta. Arrivati a fine cottura, accorpare un po' di parmigiano e la restante parte del burro. Prima di servirlo lasciate riposare il risotto per qualche minuto. E ha concesso la ricetta. Lo potete trovare online qui, a circa 14 euro. Prendete una padella abbastanza ampia; 2. Modifica ), Stai commentando usando il tuo account Google. E comunque, quando un piatto perdura e vince, una bollicina lo valorizza. Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); L'articolo non è stato pubblicato, controlla gli indirizzi e-mail! Modifica ), Mandami una notifica per nuovi articoli via e-mail. TEMPO 20 min circa. ( Chiudi sessione /  Perfetto per i bambini, nutriente, dal sapore corposo, il risotto alla parmigiana è un jolly in cucina! A sottolineare la vena profumata e la dominante dorata dell’abbinamento piatto-calice, c’era meravigliosamente il Timorasso dei Colli Tortonesi DOC tenuta La Zerba di Volpedo. minChars:2, 4- Impiattare stendendo il riso nel piatto, disporre il baccalà sfogliato, guarnire con i ciuffetti di barba del finocchio. Ne avevo già parlato, lato champagne, raccontando la gamma Comte de Montaigne. L'intensità del tartufo risulta protagonista assoluta di . Tanto, dell’uno e dell’altro abbinamento, ho degli esempi da evocare in questa no man’s land che sono i primi giorni dell’anno. Verifica dell'e-mail non riuscita. Riserva San Massimo coltiva nelle sue risaie all'interno del Parco del Ticino sementi certificate 100% Vialone.Questa è una precisazione importante: quando acquistate al supermercato non è detto che nella confezione da . Classico della stagione estiva e simbolo della tradizione gastronomica italiana, una teglia di melanzane alla parmigiana vuole accanto a sé un vino che ne esalti il gusto caratteristico e si leghi bene con i diversi ingredienti, melanzane, pomodoro e formaggio in primis. Che cosa è $("h_zona_id").setValue(data); Cortese di Gavi 2017 - La Scolca. Le leggende sull'origine del risòtt giald, così chiamato dai . Il Risotto al radicchio e vino rosso è un primo piatto saporito e facile, una deliziosa variante del classico Risotto al radicchio.In questo caso, il risotto è sfumato e cotto nel vino rosso insieme al radicchio! new Autocomplete('h_zona', { TEMPO 20 min circa. Preparazione. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti, girando continuamente. Ma l'intensità di questo vino necessita di un abbinamento adatto. Questo piatto leggero e delicato, deve essere consumato solo da chi ne apprezza il sapore particolare, in quanto il radicchio lascia dietro di se un . Abbinamenti: Per quanto riguarda il vino è consigliabile abbinare al risotto lo stesso vino utilizzato per la cottura: ottimo per questo piatto è un buon Barolo. L'amido del riso crea una consistenza morbida e cremosa. Lo potete trovare online qui, a circa 14 euro. io lo faccio in una padella o tegame con u bordi bassi, tritate la cipolla finemente e fatela rosolare con un cucchiaio d’olio e una noce di burro, quando la vedete ben rosolata versate il riso e fatelo andare mescolando per un minuto, aggiungete il vino e farlo evaporare tutto (usiamo l’olfatto per capire quando è ben evaporato), da ora aggiungiamo brodo e mescoliamo di tanto in tanto fino a cottura, all’i. L'ecommerce enogastronomico eatfromitaly ti suggerisce tante idee perla degustazione e i migliori abbinamenti cibo-vino per la tua tavola. Il risotto alla zucca, se preparato con l'aggiunta di ingredienti di buona sapidità come il parmigiano, ammette anche l'abbinamento con un vino rosso giustamente tannico ed equilibrato, di buona morbidezza che non nasconda il gusto della zucca, come il Terresicci Cantine di Dolianova, al naso intenso, persistente e complesso.

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