Con la pentola a pressione il tempo si riduce notevolmente. In effetti può anche essere intesa come una buona fonte di risparmio, nella cottura a vapore, soprattutto nelle zuppe e nel minestrone ho evidenziato un risparmio di circa il 30 % del tempo rispetto ad una normale pentola a pressione e del 60% rispetto alla cottura standard sulla fiamma, certo in altri paesi visto il costo dell'energia è ancora maggiormente conveniente inoltre con questo . Pervasa da un sottile humour di matrice autobiografica, questa raccolta ci permette di cogliere un aspetto meno noto del grande poeta, componendo di lui un'immagine più sfaccettata e offrendo un documento letterario di altissima dignità. Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Le migliori ricette di cucina facili e veloci da preparare per mangiare sano. ð, è buonissima!!! «Mia madre deponeva sul tavolo ogni mattina una gríssia del "pane di ieri", un fiasco di vino, un orciolo di olio e una saliera, tutto ricoperto da un tovagliolo da lei ricamato con la scritta: "l'olio, il pane, il vino e il sale siano ... Consiglio questa ricetta dello spezzatino in pentola a pressione perché la car ne viene tenerissima e si può fare sia aggiungendo dei piselli a fine cottura sia affiancandogli una bella verdura di stagione magari cotta al vaporeA me piace. Quando il burro si è sciolto, inserire l'arrosto nella pentola e farlo rosolare bene girandolo spesso per non farlo attaccare. - All'interno della pentola a pressione La Classica versate l'olio e unite la cipolla finemente affettata. EDIZIONE AGGIORNATA Il pesto è cancerogeno. pentola a pressione. Mescolare e far rosolare qualche minuto. 300gr matama 250gr sottopaletta500ml passato pomodoro20gr funghi secchi ammollati in acqua caldasoffritto fatto con sedano carote cipolle aglio rosmarino sal. Pelare le patate e tagliarle a pezzi lasciandole nell'acqua. Preparare il brodo. Con lo spezzatino si può abbinare un bel purè, qui spiegato con un metodo facile e ultraveloce. Una volta cotta nella pentola a pressione, potete gustare la lingua marinata dopo averla lasciata insaporire in un intingolo a base di olio extravergine d'oliva, aceto e uno spicchio d'aglio tritato, oppure servirla abbinata a gustose verdure, come le melanzane grigliate, la zucca gratinata o gli spinaci al burro. Tempi per pentola a pressione lagostina 5l. La pasta alla genovese è un piatto tipico campano a base di cipolle e carne. Spezzatino con patate pentola a pressione. Potete comunque preparare questo piatto in anticipo e poi riscaldarlo al momento di servirlo. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare per almeno 5 minuti. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete il concentrato di pomodoro. Passato questo tempo aprite la. Lagostina come nonna lo ha fatto. La carne viene prima fatta stufare brevemente, per poi risultare tenera e morbida grazie ad una lunga e lenta cottura, che preserva intatta tutta la sua bontà. Agg carne e la fai ben rosolare sfumo con poco vino rosso e bada bene di farlo evaporare. from blog.giallozafferano.it. Il liquido si rapprenderà e se necessario integrarlo per terminare la cottura. Ma dai! Importante: i tempi si riferiscono ad una quantitá di ingredienti "standard" di 1 kg. Preparazione Stracotto alla Genovese. La mia parte napoletana non può non amare la genovese, però non la faccio mai con la pentola a pressione. Insaporire con un filo di olio extravergine poi mescolare. E in ogni caso, se vedete che le cipolle sono ancora durette, aumentate i tempi di cottura. Cuocere lo spezzatino con patate in pentola a pressione è un modo efficace per ridurre i tempi di cottura rispetto a una ricetta di spezzatino tradizionale, con un risultato indistinguibile dallo spezzatino della nonna e il vantaggio che risparmi quasi la metà del tempo. Oltre a La mia vita per libertà e a Il mio credo, il mio pensiero in volumi singoli, e il volume unico Il potere della non-violenza, di Gandhi la Newton Compton ha pubblicato anche Le grandi religioni. Fate dorare. Nella pentola a pressione versare due cucchiai di olio e far soffriggere la cipolla. Far rosolare la carne nella pentola con l’olio, aggiungere le verdure ridotte a dadini e il peperoncino, cospargere con la farina, dopo qualche minuto versare il vino e sfumare, aggiungere il brodo fino a coprire la carne e chiudere la pentola. ð, Tutto uguale, solo che al posto del vino uso il brendy ….. Nel quale lascio marinare la carne prima di cuocerla !! Quello che Anna Lisa mi ha mandato era datteri e noci, ho voluto provare con le nocciole. La Pentola a Pressione. Almeno 3 ore! Confronta le schede prodotto e le opinioni di chi ama cucinare con i set per cucina adatti con Guida alle migliori Batterie di Pentole Far cuocere per 30 minuti dall’inizio del fischio e naturalmente abbassare la fiamma. Siccome non avevo molto tempo, ho deciso di farlo nella pentola a pressione. Ecco che aiutandoti con Comesisceglie.com, ottimo comparatore di prezzi: qui troverai soluzione alle tue richieste.. Spero tu sia pronto, vediamo come s Questo è il mio stato d’animo al cospetto di questa ricetta. . tre grandi patate. Questo per me sconosciuto fino a, In frigo avevo lo spezzatino da preparare e mentre mi accorgevo con stupore di non disporre più delle patate, pensavo altresì che i piselli insieme “, Rimestiamo e chiudiamo la pentola. Con la pentola a pressione le abbiamo meno che dimezzate….. quindi evviva lo spezzatino e patate (pentola a pressione). Che bonta, l’unica cosa è che verrebbe piu’ dolce. La pentola a pressione è uno speciale utensile casalingo che permette di cuocere in poco tempo pietanze altrimenti dalla lunga cottura, ciò viene permesso da un particolare meccanismo che è in grado di generare all'interno della pentola temperature notevoli, grazie, oltre che al calore esterno, soprattutto all'ermetica chiusura. Spezzatino Maiale Pentola A Pressione | La ricetta, gli ingredienti ed i consigli per. Far cuocere per 20 minuti dal fischio. Sono un'appassionata foodie e questo è il mio diario di ricette e di emozioni! Sono state trovate 1 ricette relative a: spezzatino vitello con patate nella pentola a pressione. Spezzatino Alla Cacciatora In Pentola A Pressione, per scegliere il set di pentole confronta caratteristiche e prezzi e trova le padelle migliori e risparmia. Pronta in: 75 min. Spezzatino Di Vitello Pentola A Pressione. Check spelling or type a new query. Scaldate un po' d'olio extravergine d'oliva nella pentola a pressione e fate soffriggere insieme cipolle, carote e sedano tritati. Cottura: 60 min. E’una delizia.Ciao, Deluso. :D. La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. 800gr vitellone 500gr patate 2 carote1 cipolla1 gamba di sedanoolio sale o dadoconcentrato di pomodoro. Tagliare lo spezzatino in piccoli pezzi (durante la cottura si ammorbidirà) e porlo nella pentola a pressione con due spicchi d'aglio in camicia (senza spellarli), rosmarino e un filo d'olio d'oliva. In un tegame largo e alto, rosolate carota e sedano. I tempi si allungano un po' ma lo spezzatino è buonissima anche cotto in pentola normalmente. Il Susciello Di Piselli Cilentano. La pasta alla genovese è un piatto tipico campano a base di cipolle e carne. La paura più grande è che la pentola possa esplodere, ecco, con questa non succede. Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo. Di Genovese questo spezzatino ha solo il nome. Polpo in pentola a pressione. Spezzatino ottimo da mangiare così oppure col sugo potrete condire la pasta io ho fatto così buona. In caso di pressione esagerata con valvola di sfogo otturata, questa valvola nera, di gomma, salta e fa uscire tutto. La ricetta dello spezzatino è molto semplice da realizzare, però a volte si rinuncia alla sua preparazione a causa del poco tempo a disposizione. come si fa la genovese napoletana pentola a pressione dai migliori blog di ricette di cucina italiani. Amo la vita, le mie 2 princy e il mio maritozzo. Ingredienti: 250g di farina di mais fioretto 1,2L di acqua […] Solare e sognatrice, un po' irrazionale, a tratti stravagante. La cottura in pentola a pressione è ideale per legumi, patate, zuppe ma anche per la preparazione di bolliti, arrosti e spezzatini Le patate le lesso a vapore nella pentola a pressione, il che mi fa risparmiare tempo, le appoggio nel cestello così cuociono mantenendo le loro proprietà nutritive e il sapore. Lo spezzatino in pentola a pressione è un piatto tipico della stagione invernale: un secondo gustoso, che si prepara con pochi e semplici ingredienti. Carne alla genovese: ricetta napoletana nonostante il nome! Nella pentola a pressione versate le verdurine con un filo d'olio evo per farle soffriggere leggermente. In un mondo caposotto (sottosopra od alla rovescia) gli ultimi diventano i primi ed i primi sono gli ultimi. Spezzatino di manzo in pentola a pressione. Pare che il nome derivi non dalla posizione geografica, ma dalle origini della famiglia che la preparò qui a Napoli. Ricetta . Ovviamente, a quantitá maggiori, serviranno tempi più lunghi (ma non troppo). Roberta N. ;). - Aggiungete la carne e alzate il fuoco. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Far cuocere per 20 minuti dal fischio. Minestrone pentola a pressione. Spezzatino Di Vitello Pentola Pressione | Se pensate di preparare uno spezzatino di vitello e patate vi consigliamo di sfumarlo con del vino bianco che meglio si adatta alla tenerezza di questa carne. 27 Ott 2017 Spazio alle verdure: oggi scopriamo la ricetta del minestrone nella pentola a pressione! Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare per almeno 5 minuti. Per il baby spezzatino. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. http://duecuoriinpadella.blogspot.it/, Si, evviva, quante volte mi salva la vita…..alcune cose non potrei proprio cucinarle. Unire al coniglio il restante vino e l'acqua, salare, pepare e chiudere la pentola. Visualizza altre idee su spezzatino, ricette, slow cooker. Lo spezzatino di cavallo è un secondo piatto di carne molto ricco, che si differenzia dal classico spezzatino per il suo sapore intenso e particolare. 400 grammi di piselli. Spegnete ritirate dal fuoco e fate sfiatare la pentola a pressione, apritela aggiungete la pasta e cuocete per la metà del tempo di cottura della pasta, la mia aveva 18 minuti ho cotto per 9 minuti in pentola a pressione con il primo livello (pressione meno forte). Quando il pezzo di carne è ben dorato da tutte le parti si può salare e pepare. E' con questa carne e con uguale quantità di cipolle (e pochi altri ingredienti) che si ottiene lil famoso ragù alla genovese o semplicemente "la genovese".La carne dopo questo tipo di cottura sarà morbida e saporitissima! Aggiungere allo spezzatino del prezzemololacqua e sale e portare a bollore. Scopri tanti articoli e approfondimenti legati al tema Carote su Pourfemme.it. Copro con acqua, metto sale, due/tre cucchiai di pomodoro a pezzettoni e un dado se lo usi. Mettete la carne rosolata nella pentola a pressione, aggiungete il bicchiere di brodo, chiudete il coperchio, al fischio abbassate il gas al minimo e calcolate 50 minuti. ;), Ecco il piatto della mia prima pasta alla genovese! Oggi mettiamo in pentola un bel piatto popolare, nel senso gramsciano del termine. Aggiungere poi il resto del trito di di carote e sedano. Spezzatino ottimo da mangiare così oppure col sugo potrete condire la pasta io ho fatto così buona. L'arrosto di vitello con la pentola a pressione è un modo veloce e semplice per portare a tavola una ricetta della tradizione anche se non avete molto tempo da stargli dietro. Spezzatino nella pentola a pressione elettrica - Dal . genovese in pentola a pressione dai migliori blog di ricette di cucina italiani. 1 cipolla. Aggiungere poi il bicchiere di vino bianco e sale q.b. Mescolate vigorosamente, per sigillare bene lo spezzatino e proseguite la cottura per qualche minuto. Sale e pepe. Chiudere la pentola e far cuocere per circa . Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. Mettere l'olio e il burro nella pentola a pressione e accendere il fuoco. La vera cuciniera genovese by Emanuele Rossi La carne di vitello è una carne tenera e dal sapore delicato, scegliete per cucinare l'arrosto tagli come la fesa, il manganello o il codone otterrete così il massimo del risultato. Ricette come si fa la genovese napoletana pentola a pressione con foto e procedimento Spezzatino di bovino con patate in pentola a pressione. Se aumentate le dosi, aumentano anche i tempi di cottura. Consiglierei come pasta gli ziti spezzati. Per info e collaborazioni santina.conoscenti@hotmail.itmamababylife #pentolaapressione #svuotalaspesamd KLEANY detersivi ecologici, biodegradabili, vegan. Spezzatino di manzo in pentola a pressione. ð, Ciao Elena, mi piace tantissimo il tuo sito e le tue ricette, sei gentilissima e rispondi sempre ai commenti, ti seguo sempre ð L’unica cosa é che secondo me dovresti aggiungere piú dettagli alle preparazioni, come per esempio che fuoco usare e spiegare meglio i tempi di cottura. Unire al coniglio il restante vino e l'acqua, salare, pepare e chiudere la pentola. Pelate la carota e tagliatela a pezzetti insieme al sedano. Confronta le schede prodotto e le opinioni di chi ama cucinare con i set per cucina adatti con Guida alle migliori Batterie di Pentole Aggiungete il sale e coprite con un coperchio. 600 Gr di spezzatino 2 cipolle pomodoro pezzettini piselli La genovese!!! 750 cc di brodo. 1 kg di spezzatino di manzo. Unico inconveniente, a fontanella ne esce il contenuto. Spezzatino con pentola a pressione. Aprite la pentola a pressione togliete lo spezzatino e le mele, fate restringere leggermente il sugo e, se volete, per renderlo un pò più cremoso potete aggiungere una noce di burro. Nella pentola a pressione versare due cucchiai di olio e far soffriggere la cipolla. Involtini Del Marito. Adoro ascoltare la genovese mentre pippea "simmering ragù" come dice mia madre. Come preparare un perfetto minestrone anche nella pentola a pressione. Per preparare lo spezzatino con piselli in pentola a pressione per prima cosa dobbiamo rosolare in una padella con circa 4/5 cucchiai di olio ed uno appena sono ben rosolati trasferire il tutto nella pentola a pressione, togliendo l'aglio e sbriciolare sopra lo spezzatino il dado ed aggiungere l'acqua. Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. con pentola a pressione Spezzatino di manzo in salsa gremolada Brasato al. Versare nella pentola metà bicchiere di vino e farlo sfumare. brodo qb, di carne o vegetale a seconda del gusto, Lia R. Scopri la ricetta. Tagliate a pezzetti le carote ed il sedano. I tempi di cottura con la pentola a pressione, li devi calcolare dal momento in cui la pentola inizia a fischiare, a questo punto abbassa la fiamma e punta il timer. Di salsiccia luganega 2 alici sott'olio 1 manciata di olive 1 manciata di capperi salati (sciacquati). Soffriggere la cipolla nell'olio, rosolare la carne per alcuni minuti, bagnare col vino, aggiustare di sale e pepe, quindi bagnare con il brodo e chiudere la pentola a pressione impostando il . Polenta e spezzatino sono una piatto squisito che però richiede tempo! Powered by WordPress, Topinambur. . Nella pentola a pressione, mettete a scaldare il burro e poi versate le carote che dovranno soltanto insaporirsi, aggiungete quindi la farina e 2 mestoli e 1/2 di brodo vegetale che avrete preparato in precedenza ( è un attimo: un filo d'olio in una pentola capace e subito mezza cipolla con la buccia ben sciacquata su cui avrete infilzato un chiodo di garofano, poi una carota tagliata in . e fatela rosolare. 25-ott-2019 - Buongiorno amici, oggi ho pensato di scrivere una piccola guida per cuocere lo spezzatino nella pentola a pressione in modo da ridurre i tempi di cottura. 1 bicchiere vino. Trascorso il tempo necessario, fate sfiatare la valvola della pentola a pressione, aggiungete le patate allo spezzatino, richiudete la pentola, e fate. Ricetta inventata da me e dalla riuscita sorprendente. Versare nella pentola metà bicchiere di vino e farlo sfumare. Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà dell'autrice Elena Amatucci e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Preparazione. Spezzatino con patate in pentola a pressione, un classico della cucina italiana ma, la cottura in pentola a pressione, rende questo piatto ancora più veloce. Patate pentola a pressione. ð, Ottimo,poche varianti rispetto altre. Un antico legume con antichi ingredienti, adattati per la pentola a pressione. Tanto ... Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario, Spezzatino e patate (pentola a pressione), Scegli una ricetta selezionando un ingrediente, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati, Arista alle erbe aromatiche su letto di peperoni grigliati, Dal produttore al consumatore ortaggi di stagione, Melanzane grigliate al balsamico e maggiorana, Teglia di pomodori con il riso, patate e zucchine, Zucchine a fiammifero con cipolla e pomodoro, Arrosto di maiale con salsa di mele e peperoni, Cotolette di tacchino con panatura ai semi di sesamo, Grigliata al balsamico con verdure miste al forno, Involtini di pollo con ripieno di zucchine e asiago, Frittata con spinaci e mozzarella al forno, Frittata di zucchine romanesche e cipolla di tropea, Girandole di sfoglia con patate, mortadella e mozzarella, Treccia con cavolfiore salmone e galbanino, Linguine con pomodorini, acciughe e pangrattato. Quando la cipolla diventa trasparente e lucida allora è il momento di mettere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata. Lo Spezzatino alla genovese è un secondo piatto napoletano a base di carne e cipolle. Con la pentola a pressione le abbiamo meno che dimezzate….. quindi evviva lo spezzatino e patate (pentola a pressione). Tagliare la carne in cubi della grandezza di un dado e metterli nella pentola a pressione,aggiungere le verdure tagliate della stessa grandezza, l'ecodose di passata di pomodoro (250ml) e ½ ecodose di acqua (125ml). In una pentola abbastanza capiente, soffriggete la carota ed il sedano. La pasta alla genovese richiede ALMENO due ore di cottura (a meno che non siate provvisti di pentola a pressione :D ) in quanto il risultato finale deve essere quasi una sorta di crema. Per le dosi e per gli ingredienti sono d’accordo. Far rosolare la carne nella pentola con l'olio, aggiungere le verdure ridotte a dadini e il peperoncino, cospargere con . Non abbiamo trovato alcuna ricetta relative a. Uso spesso la pentola a pressione per tutto quello che va lessato o cotto a vapore. Ovviamente, a quantitá maggiori, serviranno tempi più lunghi (ma non troppo). un bicchiere di vino, Se avete… Un kg di spezzatino di manzo tagliato a pezzi non piccolissimi, Oggi andrò a presentarvi una zuppa di ceci saporita e gustosa, l'unica cosa da fare il giorno prima è mettere a bagno i ceci secchi in abbondante acqua. La pasta alla genovese richiede ALMENO due ore di cottura (a meno che non siate provvisti di pentola a pressione :D ) in quanto il risultato finale deve essere quasi una sorta di crema. Aggiungere brodo o addirittura acqua alla Genovese è un vero e proprio anatema. Spesso però si evita di usarla per timore che i i dati si riferiscono all'uso di una pentola a pressione classica e per una cottura completa dell'alimento. Frittata con piselli e pancetta. PDF: FL3655 PREPARAZIONE. Pertanto, prima di mettere la carne o il cibo nello spezzatino, è necessario marinare attentamente i condimenti e mangiare, per evitare di cucinare e assaggiare nel modo tradizionale che provocherebbe ustioni o esplosioni. Check spelling or type a new query. Frittata con piselli e pancetta. potete usare anche le cipolle rosse di Tropea ciao. aggiungere 3 o 4 cucchiai di pesto alla genovese; grattugiare sopra una bella spolverata di formaggio grattugiato. Per una principiante come me é difficile senza questi suggerimenti ð Grazie di tutto! 1 kg di spezzatino di vitello. ð per i tempi di cottura possono variare in base a tante cose: grandezza degli ingredienti, capienza della pentola e via dicendo! ifirifis. Spezzatino con patate pentola a pressione. W la pentola a pressione!!! Non bisogna riempire la pentola a pressione per più di ¾ della sua capienza e le verdure non devono mai bloccare la valvola di sfogo. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. 24-ott-2021 - Esplora la bacheca "Spezzatini" di Silvia Annese su Pinterest. Tagliate le verdure a pezzetti: la carota, il sedano, la cipolla e fate un soffritto direttamente nella pentola a pressione con 2-3 cucchiai di olio. La carne di vitello è una carne tenera e dal sapore delicato, scegliete per cucinare l'arrosto tagli come la fesa, il manganello o il codone otterrete così il massimo del risultato. Spezzatino Di Maiale Con Patate In Pentola A Pressione | Mettete il chiodo di garofano, salate e pepate Passiamo la carne nella farina, eliminando l'eccesso. L'arrosto di vitello in pentola a pressione è un modo sano e gustoso per cucinare questo succulento secondo piatto. E così ne ho subito riacquistato mezzo chilo, per godermelo seguendo una ricetta della mia amica Paola, ex collega con la quale, nonostante i quasi dieci anni dai "bei tempi che furono", complicità e stima non sono mai venute meno. Un evoluzione della minestra di ceci. 800g.di carne di manzo1 bicchiere di vino 1 bicchiere di acqua cipolla carota salvia sale pepe olio evoper il purè 800g.di patate 2 noci di burro 300ml di la. Se stai cercando genovese in pentola a pressione devi sapere che comprendere quale prodotto scegliere, più indicato alle tue necessità, può essere complicato, questo perché, in vendita, ne trovi centinaia di varianti e tipologie. Spezzatino di manzo in pentola a pressione. Spezzatino Alla Cacciatora In Pentola A Pressione, per scegliere il set di pentole confronta caratteristiche e prezzi e trova le padelle migliori e risparmia. Topinambur. Nelle tabelle, oltre al tempo di cottura, troverai il peso dell'alimento e l'acqua necessaria per portare a termine la cottura senza che si esaurisca. Con un cucchiaio di legno mescolate bene in modo che la carne si cuocia uniformemente. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. E' simile ad altre ricette, forse ha più aromi. La cuciniera genovese, con sottotitolo La vera Maniera di cucinare alla genovese, frutto delle fatiche di Gio Batta Ratto e, per le edizioni successive alla III, del figlio Giovanni, risale al 1863 ed è da ritenersi il primo saggio ... Per prepararlo utilizzeremo la pentola a pressione che per gli spezzatini è davvero ideale perché riduce drasticamente i tempi di cottura . tre grandi patate. (le carote mettetele in acqua fredda fino all’utilizzo, altrimenti si anneriscono :) ). due cucchiai di farina, Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Tritii le cipolle nell olio e le fai cuocere cinque min. Prendete il pezzo di carne (se l’avete comprato intero :D ). Con il primo. Spezzatino Di Cinghiale Pentola A Pressione - Pin Su Pentola A Pressione.Mettete la carne rosolata nella pentola a pressione, aggiungete il bicchiere di brodo, chiudete il coperchio, al fischio abbassate il gas al minimo e calcolate 50 minuti. 600 grammi di patate (6 piccole) Olio. Importante: i tempi si riferiscono ad una quantitá di ingredienti "standard" di 1 kg. . Terminata la cottura lasciar sfiatare e aprire; aggiungere la patate, aggiustare di sale e continuare la cottura a favore delle patate. Ci è piaciuto moltissimo, ve l'ho raccontato. La dose è per circa 2 porzioni. Nella pentola a pressione, mettete a scaldare il burro e poi versate le carote che dovranno soltanto insaporirsi, aggiungete quindi la farina e 2 mestoli e 1/2 di brodo vegetale che avrete preparato in precedenza ( è un attimo: un filo d'olio in una pentola capace e subito mezza cipolla con la buccia ben sciacquata su cui avrete infilzato un chiodo di garofano, poi una carota tagliata in . Pelare le patate e tagliarle a pezzi lasciandole nell’acqua. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; per tradizione si usano gli ziti da spezzare a mano, io ho usato delle penne:P. Condite la pasta col sugo alla genovese, aggiungete il pepe ed il pecorino e servite la pasta alla genovese spolverizzando con ulteriore pecorino. Servite cospargendo con la melissa fresca tritata e la buccia di limone grattugiata. Aggiungete le cipolle e rigirate per un paio di minuti. Lo spezzatino con patate cotto in pentola a pressione, è un secondo piatto dal risultato cremoso e morbido. Pochi ingredienti fanno dello spezzatino con piselli un. Pare che il nome derivi non dalla posizione geografica, ma dalle origini della famiglia che la preparò qui a Napoli. Quando sono un po' dorate aggiungere lo scamone, rosolarlo bene sfumando con il vino bianco.
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